domingo

Bizcocho 4, 3, 2, 1

Ana Belén nos da esta sencilla y deliciosa receta:
INGREDIENTES
  • 1 yogurt (y lo usamos como medida)
  • 4 huevos
  • 3 de harina
  • 2 de azucar
  • 1 de aceite
  • 1 sobre de levadura royal
ELABORACIÓN
  • Batir los huevos e ir añadiendo el resto de ingredientes.
  • 35 minutos a 180ºC

sábado

Tabulé

INGREDIENTES
  • 300 gr. cuscús
  • Zumo de 3 limones
  • 1 pimiento rojo grande
  • 2 pimientos verdes
  • 3 tomates de ensalada
  • 2 cebollas tiernas
  • 1 pepino grande
  • sal y pimienta
  • perejil y menta (1 ramilllete de cada=3 cucharadas)
  • 1 cucharadita de comino
  • 100 ml. aceite
  • Optativo: aceitunas negras y algunos piñones o pasas
PREPARACIÓN
  • Tras poner el cuscús precocido dentro de un recipiente, vertir sobre él 1 taza de agua caliente y salada (en el agua ya hemos puesto la sal y el comino)
  • Pasados 10 minutos, el cuscús ha absorbido toda el agua y ya está listo.
  • Remover el cuscús con un tenedor de modo que quede sueltecito.
  • Añadir el resto de ingredientes y remover bien.
  • Para crear colorido añadir las aceitunas y las pasas.
  • Meter el tabulé en el frigorífico para servir frío.
  • Intentar crear una sensación de mezcla de aromas por lo que a quien le guste ácido que use el zumo de limón en vez del agua caliente...

Torta de aceite de Vélez. Andalusian oil cake recipe

Ingredients
  • 1 c of sugar
  • 1 c of milk
  • 1 c of oil 
  • The shell of 1 lemon
  • 3 c of flour
  • 1/2 c of matalauva (anise seeds)
  • Half a sachet of baking powder
  • 12 raw almonds to decorate
Modus operandi
1. In a frying pan, heat the oil with the sell of lemon in a moderate heat. Remove the pan from the heat and the shell and add the matalauva. Leave the oil with the matalauva until it is chilled.
2. In electric mixer bowl mix all the ingredients except and the almonds. If the mixture is very thick, add more milk. I have added a half a cup of more milk.
3. Top with sugar and finally chopped almonds.
This torta de aceite recipe could make one big torta or about three little tortas.
4. Place the bowl in the oven to150C degrees about 45 minutes.

martes

Postres de Sergio

Siguiendo los consejos de Sergio Fernández, el cocinero del programa Las mañanas de la 1, ahí os dejo varias recetas de postres que nos encantan: Bizcocho de zanahoria, piruletas de chocolate y para terminar unas pastas riquísimas.

domingo

Elaboración del jabón para lavado de ropa


INGREDIENTES
·         1000 gr aceite (1 kg grasas):
ü  1000 gr (75%) aceite de oliva virgen reciclado,
En http://calc.mendrulandia.es/ escribimos 15% en sobreengrasado.
·         430 ml agua (parte líquida):
·         Sosa: 167,3 gr

PASOS A SEGUIR
ü  Mezclar la sosa solamente con el agua.
ü  Siempre la sosa sobre el aceite.

BATIR CON LA BATIDORA Y ECHAR EN EL MOLDE

TRUCOS
·         Hacer la mezcla de la sosa con el agua lo primero para que baje un poco la temperatura.
·         No deben mezclarse diferentes aceites (semillas, oliva…).
·         A los 2 días ya se puede sacar del molde o cortar si es que está en un solo molde toda la muestra. Después darle cada 2 días vuelta y a las 3 semanas está listo para usar.

sábado

Hummus

INGREDIENTS:
  • A can of chickpeas
  • 4 tbsp tahini (pureed sesame)
  • 2 garlic clove
  • Juice of half a lemon
  • 1 tsp cumin podwer
  • 1 tsp salt
  • 1 tsp paprika
  • A little dried parsley
  • 2 tsp oil
  • A little black pepper
  • Half a cup of water
DIRECTIONS:
  • It is very important to drain and rinse the chickpeas very well.
  •  Using a beater, mix up all the ingredients and beat adding little by little the water.
  •  You can serve the humus with oil, paprika and some chikpeas or black olives.

martes

Tiramisú

Mercedes, la profe de Plástica nos da esta sencillísima receta.
INGREDIENTES
- Bizcochos
- 250 gr. queso Mascarpone
- 3 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- cacao

ELABORACIÓN
- Separar las yemas de las claras.
- Mezclar las yemas con el azúcar y el queso.
- El resultado, mezclarlo con las claras a punto de nieve con la varilla en sentido vertical para que no bajen las claras montadas.
- Colocar en un molde los bizcochos remojados en café, añadir la capa de la masa, espolvorear cacao (bis).

Jabón sencillísimo

Antonio Fernández nos pasa la siguiente receta:

INGREDIENTES
·         1000 gr aceite (1 kg grasas):
- 750 gr (75%) aceite de oliva virgen,
- 200 gr (20%) aceite de coco,
-  50 gr (5%) cera de abeja
Así en http://calc.mendrulandia.es/ salen 4 apartados en verde.
·         335 ml agua (parte líquida): al menos 2/3 de agua (60%) y el resto, (40%) opcional
-   235 ml agua mineral
-  100 ml zumo de aloe vera (3 hojas grandes aprox.). Otras variedades serían la leche de cabra, leche en polvo, leche normal, leche (con chocolate), etc.
·         Sosa: 130,3 gr
 20 gr miel (1 ó 2 cucharadas)
·         Sobreengrasado: 80 gr (8%) aceite de oliva virgen macerado.
Otra opción: 40gr de oliva y 40 de aguacate, etc.
·         7 gr (0,7%) aceite esencial de menta/lavanda/eucalipto/naranja… (120 -150 gotas). Se puede añadir un fijador de aroma (tintura de Benjui de un 0,2% a un 0,3%; es decir, 2 o 3 gr) o un aceite de notas bajas (árbol de té...)
·         20 gr azúcar (un par de cucharadas)

PASOS A SEGUIR
1.       Mezclar la sosa solamente con el 60% de agua (remover con madera).
2.       Mezclar los 2 aceites y la cera. El aceite de coco hay que calentarlo al baño maría para que se ponga líquido. Cuando esté calentando el aceite de coco, echo la cera de abeja. Comprobar que la temperatura es igual en todas las partes por lo que hay que calentar el aceite de oliva (no pasa nada a unos 60º).
3.       Mezclar el paso 1 con el 2. Siempre la sosa sobre los aceites.
4.       Añadir el 40% de líquido (leche con chocolate, zumo de aloe, leche de cabra, infusión de menta/tomillo…)
5.       Añadir la miel (que evita que se enrancie pronto) y el sobreengrasado.
6.       Añadir el aceite esencial mezclado con el fijador.
7.       Añadir el azúcar (la espuma dura más).
8.       Opcional: añadir trocitos de cáscara de naranja…

BATIR CON LA BATIDORA Y ECHAR EN EL MOLDE (velocidad lenta, importante que no salga espuma). El punto en el que está hecho es cuando puedas escribir sobre el jabón.
·         Debajo se puede poner una lámina de cera de abeja y además de su bonita apariencia ayuda a que no se derrita en el lavabo. Imprescindible taparlo para que guarde el calor.
·         Otras opciones serían los trocitos de cáscara de naranja, pétalos, trocitos de plantas aromáticas, etc.

TRUCOS
·         La leche de cabra tiene que estar congelada (en una bolsita de plástico más cómodo para trabajar) por lo que hay que sacarla la noche antes. Si se quiere mezclar directamente con la sosa, debe ir congelada pero es menos recomendable.
·         El chocolate se echa a ojo, lo que tiene que ir medido es la leche.
·         El zumo de aloe hay que prepararlo 3 horas antes para que repose y sería un 30% en la parte líquida ya que pesa menos que la leche.
·         A los 2 días se puede sacar el jabón del molde o cortar si es que está en uno. Después darle cada 2 días vuelta y a las 3 semanas está listo para usar.
    
      Páginas webs de interés
      Termómetro varilla, moldes, etc.
      http://www.atumaneramanualidades.com/tienda/
      http://www.campodifiore.es/m_jabon_m_bandejas.html  

      Aceites esenciales:  www.delsa.es

sábado

Taller eco-salud y eco-hogar en la Jornada de Cañete

¿ES NUESTRA DIETA SOSTENIBLE?


LEAMOS LOS SIGUIENTES DATOS:

DEFORESTACIÓN:

En el mundo existen 1300 millones de vacas. En los últimos 10 años se han talado el 40% de las selvas tropicales dedicándolas a monocultivos, lo que supone una pérdida de biodiversidad.

Para producir un kilo de carne se necesitan 16 kilos de cereales, 20.000 litros de agua (la misma que gastarías si te ducharas todos los días durante un año) y la energía equivalente a 8'3 litros de combustible.


Para producir un kilo de cereal se necesitan 550 litros de agua y 1,6 litros de combustible


Los excrementos de estos animales son los principales contaminantes de aguas subterráneas y fluviales y además el 16% del gas metano causante del efecto invernadero es efecto de sus flatulencias.

Si se redujera el consumo de carne en un 10%, el ahorro en cereales con los que se alimenta el ganado, podría alimentar a 60 millones de personas, el mismo número que muere de hambre en el mundo cada año.



¿MERECE LA PENA EL CAMBIO?


TALLER ECO – HOGAR


Los filtros de café, las servilletas y el papel de cocina son de papel blanco porque los blanquean con lejía. Este proceso es responsable de que se produzcan las dioxinas, unas sustancias tóxicas mortales.


Más de la mitad de los fosfatos presentes en nuestros ríos y embalses proceden de los detergentes.


Los fosfatos tienen un importante impacto ambiental, hacen que proliferen las algas en nuestras aguas de manera incontrolada (eutrofización).


Este hecho afecta de un modo fundamental a los ecosistemas, pues disminuye la cantidad de oxígeno en las aguas y produce una alta mortandad en peces.


¿Qué podemos hacer en nuestro hogar?

1. En vez de envolver la comida en plástico adherente, usa recipientes para guardarla.

2. Usa trapos de cocina para limpiar y prescinde del rollo de papel de cocina.

3. Usa menos detergente. Los fabricantes siempre recomiendan una cantidad superior a la realmente necesaria.

4. Compra un detergente bajo en fosfatos, o mejor aún, libre de ellos. Si puedes, fabrica tu propio jabón.

5. Puedes utilizar eco - bolas de lavado que al no contener detergente, no deja residuos químicos en la ropa, por lo que no causa alergias o irritaciones a personas de piel sensible


Prueba a usar las nueces de lavado que son de la India. La cáscara de las nueces contiene una sustancia denominada "saponina", cuya acción es semejante a la del jabón.



HOGAR DEPURADO CON PLANTAS

El aire de nuestros hogares no es limpio a causa de la gran cantidad de productos sintéticos y químicos que solemos utilizar.

En él podemos encontrar entre otros, los siguientes tóxicos:

• TRICLOROETILENO: se encuentra en tintes, barnices, lacas, pegamentos…Es un cancerígeno hepático.

• BENCENO: produce irritación de piel, ojos y garganta, dolor de cabeza y se le relaciona con la leucemia.

• FORMALDEHIDO: aparece en cosmética, pinturas, muebles de aglomerado. Irrita la piel, nariz, ojos y garganta.


EXISTEN PLANTAS CON PROPIEDADES PURIFICADORAS COMO:

HIEDRA: absorbe 12mcg /h
CINTA: absorbe 7mcg/h
AZALEA: absorbe 7mcg/h
BAMBÚ: absorbe 14mcg/h

Taller de cosmética en la Jornada de Cañete

ÍNDICE

1. LEER LAS ETIQUETAS

2. INGREDIENTES QUE SE DEBEN EVITAR

3. AMIGAS DE LA PIEL

4. OTRAS RECETAS

5. MARCAS MÁS FIABLES

6. ¿HACEMOS LA COMPRA?

7. PÁGINAS WEB DE INTERÉS



1. LEER LAS ETIQUETAS

Saber interpretar la etiqueta es fundamental para poder elegir. El INCI es la nomenclatura a nivel internacional y es conveniente saber que:

• Los ingredientes naturales vienen con su nombre en latín.

• Los demás ingredientes sintéticos en inglés.

• Que el orden que ocupa en la etiqueta está en relación con el porcentaje de ese ingrediente en la formulación general del producto final.

Para que un cosmético sea considerado ecológico, los ingredientes deben ser de origen natural al menos un 95% y ser obtenidos por métodos de transformación respetuosos del medio ambiente.


2. INGREDIENTES QUE SE DEBEN EVITAR

LIBERADORES DE FORMALDEHIDO

• El formaldehido está prohibido usarlo en cosmética, sin embargo sí es muy utilizado en los materiales de construcción y en la fabricación de muebles.

• Es un conservante efectivo y barato, por ello los laboratorios de cosmética han conseguido un producto que no es formaldehido, pero que sí lo libera al entrar en contacto con otros componentes de la fórmula.

• Es muy cancerígeno, además se sabe que produce entre otros efectos secundarios dolores articulares, dolor de cabeza, alergias, envejecimiento prematuro de la piel, etc.

• En la fórmula lo reconocemos por una palabra seguida de urea: diazolidinil urea, imidazolidinil urea, poliximetileno urea, etc.

• también lo reconocemos cuando aparecen las letras dm delante del conservante químico; ej. dm hidantoina.

• otros liberadores pueden ser: dimetil oxazolidino, armilacetato, alkifenol.



COLORANTES SINTÉTICOS

• Es fácil suponer que se utilizan para dar color a los distintos productos.

• Aparecen bajo las denominaciones: acetanilin, hc orange, acid red, pigment.

• Entre los nocivos efectos que producen destacamos la alteración del ADN y cáncer.



ALUMINIO

Está presente en infinidad de productos, como cremas, pintalabios, desodorantes, pastas de dientes.

La forma más peligrosa es aquella en la que aparece como clorhidrato de aluminio, es la que normalmente llevan los desodorantes.

Su uso está cada vez más relacionado con el cáncer de mama y el Alzheimer, también hay estudios que han demostrado que altera el ADN.



FTALATOS

Se utilizan como disolventes.

Su uso está prohibido en juguetes y artículos para niños.

Aparecen en cremas, esmaltes de uñas, lacas del pelo, desodorantes.

Aparecen bajo los nombres de: dietihexiloftalato (dehp), dibutilfalato (dbp), butibenziftalato (bbp).

Se ha comprobado que son causantes de producir cáncer y asma.



FRAGANCIAS

Los aromas u olores que aumentan el número de ventas.

Son conseguidas en laboratorios.

Aparecen bajo las denominaciones de: Acetil hexametil, Bromocinnamol, Tonalide.

Son acumulativas y entre sus efectos destacamos: alergias, dolores de cabeza, mareos, tos, manchas en la piel, cáncer.



SOLVENTES

Son productos derivados del petróleo.

Su uso no está reducido al mundo de la cosmética, también es fácil encontrarlos en pinturas y líquidos anticongelantes.

Se encuentra en tintes para el pelo, cremas, espuma de afeitar, entre otros.

Aparecen bajo la denominación isopropil y es un reconocido cancerígeno.



DIETHNOLAMINE

• Se usa como detergente.

• Aparece en la formulación de todos aquellos producen espuma.

• Se concentra en el hígado y los riñones favoreciendo la aparición de cáncer.

• Suele aparecer en la etiqueta como DEA.



FENOL-FENIL

• Son alcoholes derivados del benceno y que se utilizan como conservantes.

• En la etiqueta aparecen bajo la denominación phenolphthalei, chlorophenol.

• Muy frecuente encontrarlos en las lacas para el cabello y en los enjuagues bucales.

• La marca Listerine tiene en su composición un 21% de alcohol (fenol) y se ha podido comprobar que el uso continuado de enjuagues con un porcentaje del 25% de estos alcoholes aumenta la posibilidad de contraer cáncer bucal un 60% en los hombres y un 90% en las mujeres.

• Así mismo afectan al sistema nervioso, corazón, hígado, riñón y piel.



TALCO

Muy parecido al amianto.

Es muy utilizado en la fabricación de maquillajes, polvos para niños pequeños, condones, etc.

El uso de condones impregnados de talco aumenta un 60% las posibilidades de padecer cáncer de ovario.

Tampoco hay que olvidar que tapona los poros de la piel, impidiendo la respiración celular la eliminación de toxinas lo que acarrea que estas se acumulen en los tejidos produciendo intoxicación.



SODIUM LAURIL SULFATE

Se usa como detergente.

Su uso está extendido a nivel industrial, igual se utiliza para lavar el motor de un coche, que se usa en las pastas de dientes.

Aparece en prácticamente todos los productos de higiene: cremas, champús, limpiadoras o similares.

Es bastante peligroso ya que es acumulativo y se deposita en los tejidos del corazón, pulmones, ojos, etc.

Favorece la aparición del cáncer, modifica el ADN.


3. AMIGAS DE LA PIEL

MIEL

La miel es un regalo de la naturaleza y de las abejas, con importantísimas utilidades en cosmética.

Hidrata, nutre, desinfecta y cicatriza.

Se puede utilizar en jabones, cremas, mascarillas, baños masajes…

Quemaduras: se aplica directamente, desinfecta y ayuda a cicatrizar.

En jabones y cremas se puede aplicar hasta un 5%.

Veamos un ejemplo de una crema para pieles irritadas:

- 100 ml de gel de aloe

- 5 ml de miel

- 2 ml de tintura de propóleo

- 10 gotas de vit. E

- 15 gotas de aceite esencial de árbol de té

Sencillo preparado para aplicar después de tomar el sol:

- 60 ml de gel de aloe

- 20 ml de glicerina vegetal

- 20 ml de miel



ARCILLA

La arcilla o barro se ha utilizado desde la antigüedad con fines medicinales o cosméticos.

Tipos de arcillas

Arcilla blanca o caolín, para pieles secas y envejecidas.

Arcilla roja, para pieles sensibles, con problemas.

Arcilla verde, para pieles grasas y mixtas.

Se utiliza especialmente en el preparado de mascarillas, las cuales son purificantes, nutritivas y exfoliantes.

Mascarilla para pieles envejecidas:

- Caolín (arcilla blanca)

- Infusión de cola de caballo.

- Miel

- Gel de aloe

Las cantidades la determinan la textura que le quiera dar.

Hay que aplicar una capa muy fina que no estire la piel



CALÉNDULA O MARAVILLA

La podemos ver como planta de jardín pero también existe una variedad silvestre, con idénticas propiedades llamada caléndula advensis.

Propiedades: antiinflamatoria, desinfectante, fungicida, calmante, cicatrizante, emoliente (suaviza e hidrata la piel).

Aplicaciones: irritación cutánea, quemaduras leves, llagas, magulladuras, erupciones, acné, hongos, verrugas.

Aceite de caléndula. Con multitud de aplicaciones y fácil de preparar.

Se toma un recipiente preferiblemente de cristal y se echan los pétalos que se cubren con aceite de oliva u otro con buenas propiedades. Se guarda en un sitio con buena temperatura durante aproximadamente 2 semanas.


Ungüento de caléndula.

1 l. de aceite de caléndula y 125 g de cera de abeja.

Se calienta todo al baño maría y cuando se derrita la cera se envasa en recipientes pequeños.

Manteniendo las proporciones puedes cambiar las cantidades.

Igualmente se puede aromatizar con algún aceite esencial.



ALOE VERA

Es una planta muy popular, sobre la que se ha escrito mucho y que se suele utilizar como “remedio para todo”

Hay gran variedad de aloes con parecidas propiedades.

Es emoliente (hidrata y suaviza), cicatrizante, hidratante, desinfectante, antiinflamatorio.

Lo podemos utilizar contra las arrugas, en caso de sequedad de la piel, manchas, irritación cutánea, quemaduras, acné, eccemas, verrugas, psoriasis.

¿Cómo podemos usarlo?

 Aplicándolo directamente sobre la piel o cabello

 Gel de aloe, que se prepara machacando o triturando la penca. Este gel se puede utilizar para elaborar cremas, jabones…

 Zumo de aloe, es de uso interno y para hacerlo se corta la penca y se deja escurrir por el corte varias horas para que elimine la alantoína (líquido anaranjado de desagradable olor y sabor). Luego se le cortan las espinas laterales y se tritura todo. Se deja reposar varias horas y se cuela para eliminar la parte fibrosa.

Se puede mezclar con zumo de naranja y limón quienes mejoran su sabor y actúan como conservantes.

Un ejemplo de preparado casero:

- 20 ml de gel puro

- 10ml cucharadas de glicerina.

- 20 ml de aceite

- 5ml de miel

- 125 gotas del aceite esencial que te guste

Hay que guardarlo en frigorífico o echarle conservante.



Por la “red” circula la receta de un monje franciscano que dice tener propiedades milagrosas, la transcribimos tal cual aparece:

- 2 hojas de aloe

- 500 gr. de miel de abeja

- 3 cucharadas de coñac

Esta receta purifica el organismo.

Debe tomarse tres veces al día, antes de las comidas, durante 10 días.



4. OTRAS RECETAS

SALES DE BAÑO TERAPÉUTICO

- 1 vaso de sales de Epson

- 1 vaso de sal marina no refinada

- 1 vaso de bicarbonato

- 1 vaso de ácido cítrico

- 1 vaso de leche de vaca en polvo

- ½ vaso de detergente

- ½ vaso de algas

- 2 cucharadas de aceite o glicerina

- 21 gotas de colorante natural

- 21 gotas de aceite esencial

Se remueve todo y con esta receta tenemos para 4 baños (1 tacita por baño)



PASTA DE DIENTES

- 1 vaso de agua

- ½ cucharadita de goma guar

- ½ cucharada de carbonato cálcico

- 2 cucharadas de arcilla blanca

- 1 cucharadita de detergente

- ½ cucharadita de bicarbonato

- ½ cucharadita de sal

- 30 gotas de aceite esencial


LIMPIADORA

- 50% agua de cal

- 50% aceite de oliva

- 1% aceite esencial

Se remueve todo y se procede a la limpieza de nuestra cara.



CREMA DE MANOS

Porcentajes:

- 15% aceite (10% oliva y 5% aguacate)

- 85% agua (1/2 aloe, 1/2 agua)

- 8% cera emulsificante Polawax (para mezclar el agua y el aceite)

- 3% miel y 0'5% esencia de lavanda.

Ingredientes para 8 tarritos (2 kg):

- 30% aceite (24 gr. oliva, 6 gr. aguacate)

- 85 gr. aloe, 85 gr. agua

- 1 gr. aceite esencial de lavanda (30 gotas ya que 1 ml. son 25 gotas)

- 2 cucharadas de leche en polvo y 1 cucharada de miel.

Elaboración:

- Se pela y trocea 1 hoja de aloe vera, se bate y se pone a calentar.

- Se mezclan los aceites con la cera y lo ponemos a calentar.

- Se pone a calentar los 70 gr. de agua y cuando está caliente añadimos las 2 cucharadas de leche en polvo y se mezcla con el aloe.

- Cuando esté derretida la cera, el agua sobre el aceite (siempre) e ir batiendo. Añadir la miel y seguir batiendo. Añadir la esencia y listo.


5. MARCAS MÁS FIABLES

- Dr. Hauschka

- Logona

- Mondeconatur

- Weleda

- Armonia BIO



6. ¿HACEMOS LA COMPRA?

Para comprar el detergente y otras cosas de cosmética:

- http://www.atumaneramanualidades.com/tienda/

- http://www.gisellamanske.com/

- http://www.mendrulandia.es/ En esta página podemos encontrar aceites variados, colorantes, etc. aunque es una página para jaboneros más que para cosmética.



7. PÁGINAS WEBS DE INTERÉS

- http://tardesdejabon.blogspot.com/

- http://losjabonesdemaria.blogspot.com/

- http://torresaludable.blogspot.com/